華為手機可以使用以下兩種方法進行滾動截屏：

方法一：使用自帶的截屏工具

1. 打開需要截屏的頁面或應用。
2. 按住手機的音量減和電源鍵同時按下，直到屏幕閃爍一次即可完成截屏。
3. 在截屏預覽界面中，選擇“滾動截屏”選項。
4. 手機會自動滾動頁面并截取全屏，截屏完成后可進行編輯和保存。

方法二：使用第三方應用

1. 在應用商店搜索并下載支持滾動截屏功能的第三方截屏應用，如“滾動截屏大師”、“魔法截屏”等。
2. 打開需要截屏的頁面或應用，并打開已下載的截屏應用。
3. 在截屏應用中選擇“滾動截屏”選項，手機會自動滾動頁面并截取全屏。
4. 截屏完成后可進行編輯和保存。

如果以上方法無法進行滾動截屏，可以嘗試以下解決方案：

1. 確認手機系統和應用版本是否最新，更新到最新版本后再進行嘗試。
2. 關閉不必要的后臺程序和運行中的應用，釋放手機內存空間。
3. 嘗試使用其他第三方截屏應用進行滾動截屏，選擇評價較好的應用進行下載使用。
4. 如果以上方法仍然無法進行滾動截屏，可以嘗試重啟手機后再次嘗試。
5. 如若還是無法解決，可以考慮聯系華為客服尋求幫助或者前往售后維修點檢查手機硬件問題。